La Xefa
Diferente, delicado, nariz de hinojo y boca muy sabrosa.
Visual
Color rosa grosella, limpio y brillante. Puede presentar algún sedimento ya que es un vino que no ha sido clarificado ni filtrado para respetar sus características naturales.
Olfativa
Vino complejo y atípico, con aromas a frutos rojos y pera, su fermentación en barrica le aporta aromas cremosos y especiados.
Gustativa
Vino muy fresco pero con corpulencia, que lo hace muy apto para su uso gastronómico. Final ligeramente dulce que aporta sutiles sensaciones golosas en boca.
Viñedos de 80 años sobre suelos de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018 y viñedos en vaso a 700 metros.
Vendimia
Primera semana de septiembre.
Fermentación
Espontánea con sus levaduras.
Vinificación
100% en barricas de roble francés.
Crianza
En barricas de roble francés 100% usadas.
Ph
3,16
Acidez
6,33
Embotellado
30 Marzo de 2019
Número de botellas
1.200
Diferente, delicado, nariz de hinojo y boca muy sabrosa.
Visual
Color rosa grosella, limpio y brillante. Puede presentar algún sedimento ya que es un vino que no ha sido clarificado ni filtrado para respetar sus características naturales.
Olfativa
Vino complejo y atípico, con aromas a frutos rojos y pera, su fermentación en barrica le aporta aromas cremosos y especiados.
Gustativa
Vino muy fresco pero con corpulencia, que lo hace muy apto para su uso gastronómico. Final ligeramente dulce que aporta sutiles sensaciones golosas en boca.
Viñedos de 80 años sobre suelos de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018 y viñedos en vaso a 700 metros.
Vendimia
Primera semana de septiembre.
Fermentación
Espontánea con sus levaduras.
Vinificación
100% en barricas de roble francés.
Crianza
En barricas de roble francés 100% usadas.
Ph
3,16
Acidez
6,33
Embotellado
30 Marzo de 2019
Número de botellas
1.200
