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Hircus Curado

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Hircus Curado

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Hircus Curado

  • Aspecto:
    Cilíndrico con 1200g aprox. Corteza amarillenta natural sin lavar con mohos blancos. Pasta blanca.
  • Textura: 
    Pasta firme, prensada, dura y seca.
  • Sabor:
    Lácteo y salado, marcando un toque sutil a caprino y notas a nueces con un fuerte aroma.
  • Tipo de fabricación:
    Leche cruda entera cuajada con cuajo natural de cabrito, llenado manual de los moldes, prensado y salado en salmuera, madurado siguiendo las antiguas técnicas familiares.
  • Tiempo de afinado:
    12 semanas.

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  • Aspecto:
    Cilíndrico con 1200g aprox. Corteza amarillenta natural sin lavar con mohos blancos. Pasta blanca.
  • Textura: 
    Pasta firme, prensada, dura y seca.
  • Sabor:
    Lácteo y salado, marcando un toque sutil a caprino y notas a nueces con un fuerte aroma.
  • Tipo de fabricación:
    Leche cruda entera cuajada con cuajo natural de cabrito, llenado manual de los moldes, prensado y salado en salmuera, madurado siguiendo las antiguas técnicas familiares.
  • Tiempo de afinado:
    12 semanas.

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