Hircus Pirámide Ceniza
Hircus Pirámide Ceniza
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Aspecto:
Tronco piramidal, 300g aprox. con una corteza fina de color gris claro.
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Textura:
Pasta suave, blanca, homogénea y fina.
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Sabor:
Sabor largo y untuoso con un aroma de maleza o avellana adornado con matices florales.
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Tipo de fabricación:
Leche cruda, cuajo natural, cuajada durante 24 horas, echada en un cucharon, escurrida en estantes, desmoldada, salada manualmente por todas las caras con sal de ceniza.
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Tiempo de afinado:
Mínimo 2 semanas.
Hircus Pirámide Ceniza
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Aspecto:
Tronco piramidal, 300g aprox. con una corteza fina de color gris claro.
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Textura:
Pasta suave, blanca, homogénea y fina.
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Sabor:
Sabor largo y untuoso con un aroma de maleza o avellana adornado con matices florales.
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Tipo de fabricación:
Leche cruda, cuajo natural, cuajada durante 24 horas, echada en un cucharon, escurrida en estantes, desmoldada, salada manualmente por todas las caras con sal de ceniza.
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Tiempo de afinado:
Mínimo 2 semanas.
