Hircus Pirámide Gold
Hircus Pirámide Gold
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Aspecto:
Aspecto troncopiramidal. 250 g. aprox con una corteza fina y dorada con puntos blancos. Pasta semiblanda.
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Textura:
Compacta y firme, que aumenta su maduración.
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Sabor:
Notas lácticas y ácidas con toques a setas y un ligero sabor picante.
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Tipo de fabricación:
Leche cruda y entera cuajada mediante un proceso de acidificación natural de forma lenta. Moldeado en cucharón, escurrido en estantes y salado manual por todas las caras.
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Tiempo de afinado:
12 semanas.
Hircus Pirámide Gold
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Aspecto:
Aspecto troncopiramidal. 250 g. aprox con una corteza fina y dorada con puntos blancos. Pasta semiblanda.
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Textura:
Compacta y firme, que aumenta su maduración.
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Sabor:
Notas lácticas y ácidas con toques a setas y un ligero sabor picante.
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Tipo de fabricación:
Leche cruda y entera cuajada mediante un proceso de acidificación natural de forma lenta. Moldeado en cucharón, escurrido en estantes y salado manual por todas las caras.
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Tiempo de afinado:
12 semanas.
