Hircus Semicurado
Hircus Semicurado
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Aspecto:
Cilíndrico, con 500g aprox. Corteza natural de color marfíl y blanco.
Pasta blanca.
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Textura:
Mantecosa, compacta y cerrada.
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Sabor:
Presenta un aroma que recuerda a la leche fresca de cabra. Mantequilla y ligeros toques ácidos.
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Tipo de fabricación:
Siguiendo las antiguas técnicas familiares, se emplea leche entera, cruda y recién ordeñada, añadiendo cuajo natural de cabrito. Llenado manual de los moldes y salado en salmuera.
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Tiempo de afinado:
3 semanas.
Hircus Semicurado
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Aspecto:
Cilíndrico, con 500g aprox. Corteza natural de color marfíl y blanco.
Pasta blanca.
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Textura:
Mantecosa, compacta y cerrada.
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Sabor:
Presenta un aroma que recuerda a la leche fresca de cabra. Mantequilla y ligeros toques ácidos.
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Tipo de fabricación:
Siguiendo las antiguas técnicas familiares, se emplea leche entera, cruda y recién ordeñada, añadiendo cuajo natural de cabrito. Llenado manual de los moldes y salado en salmuera.
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Tiempo de afinado:
3 semanas.
