La Mela Barrica
La Mela Barrica
Limpio, brillante, de capa amplia, Color rojo picota con ribete morado, con notas de frutos rojos y ciruelas. Fondo de terruño y vegetal, tánico y con carácter marcado. Intensidad aromática media-alta, gusto equilibrado, bien estructurado, con acidez bien ensamblada y tonos de fruta madura en fase retronasal.
BARRICA 2019 VARIEDADES DE UVA “BRUÑAL” 80% y “MENCÍA” 20% Es una variedad autóctona y minoritaria. De brotación media y maduración temprana; uva pequeña, redonda, negra y de hollejo fino, con elevado nivel de azucares y de acidez. Presenta aromas y sabores a frutas del bosque y destacadamente con alto contenido en polifenoles con respecto a otras variedades.
FERMENTACIÓN El proceso de fermentación se realiza en depósitos de hormigón para mantener una temperatura estable durante la misma.
BARRICA 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
ELABORACIÓN SIN SULFITOS AÑADIDOS al método tradicional.
ALCOHOL: 14% VOL.
PROCEDENCIA: De los viñedos de la propiedad, plantados en 2014 en espaldera en el paraje de “Pozanquinos” en Sejas de Aliste.
La Mela Barrica
Limpio, brillante, de capa amplia, Color rojo picota con ribete morado, con notas de frutos rojos y ciruelas. Fondo de terruño y vegetal, tánico y con carácter marcado. Intensidad aromática media-alta, gusto equilibrado, bien estructurado, con acidez bien ensamblada y tonos de fruta madura en fase retronasal.
BARRICA 2019 VARIEDADES DE UVA “BRUÑAL” 80% y “MENCÍA” 20% Es una variedad autóctona y minoritaria. De brotación media y maduración temprana; uva pequeña, redonda, negra y de hollejo fino, con elevado nivel de azucares y de acidez. Presenta aromas y sabores a frutas del bosque y destacadamente con alto contenido en polifenoles con respecto a otras variedades.
FERMENTACIÓN El proceso de fermentación se realiza en depósitos de hormigón para mantener una temperatura estable durante la misma.
BARRICA 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
ELABORACIÓN SIN SULFITOS AÑADIDOS al método tradicional.
ALCOHOL: 14% VOL.
PROCEDENCIA: De los viñedos de la propiedad, plantados en 2014 en espaldera en el paraje de “Pozanquinos” en Sejas de Aliste.
