La Mela Barrica

Limpio, brillante, de capa amplia, Color rojo picota con ribete morado, con notas de frutos rojos y ciruelas. Fondo de terruño y vegetal, tánico y con carácter marcado. Intensidad aromática media-alta, gusto equilibrado, bien estructurado, con acidez bien ensamblada y tonos de fruta madura en fase retronasal.

BARRICA 2019 VARIEDADES DE UVA “BRUÑAL” 80% y “MENCÍA” 20% Es una variedad autóctona y minoritaria. De brotación media y maduración temprana; uva pequeña, redonda, negra y de hollejo fino, con elevado nivel de azucares y de acidez. Presenta aromas y sabores a frutas del bosque y destacadamente con alto contenido en polifenoles con respecto a otras variedades.

FERMENTACIÓN El proceso de fermentación se realiza en depósitos de hormigón para mantener una temperatura estable durante la misma.

BARRICA 8 meses en barricas nuevas de roble francés.

ELABORACIÓN SIN SULFITOS AÑADIDOS al método tradicional.

ALCOHOL: 14% VOL.

PROCEDENCIA: De los viñedos de la propiedad, plantados en 2014 en espaldera en el paraje de “Pozanquinos” en Sejas de Aliste.