Hircus Semicurado Pimentón

• Aspecto:
  Cilíndrico, de 500 g. aprox. Pasta blanca con tono rojizo debido al pimentón.
  

• Textura: 
  Mantecosa, compacta y cerrada.
  

• Sabor:
  Presenta un aroma que recuerda a la leche fresca de cabra. Mantequilla y un agradable sabor a pimentón de la Vera con AOVE.

• Tipo de fabricación:
  Siguiendo las antiguas técnicas familiares se utiliza leche entera, cruda y recién ordeñada, añadiendo cuajo natural de cabrito, llenado manual de los moldes y salado en salmuera. Secado de una semana y afinado con pimentón de la Vera y AOVE todos los días.
  

• Tiempo de afinado:
  3 semanas.